距离沈家搬进汴京城己有七个月，生意日渐红火，催着他们扩张店面的食客越来越多。!l~a\n^l^a*n`x^s...c!o+m~
可面临的问题有两个，一个是挨着的买熟食铺子生意也很好，且靠着沈记这客流量，更从没想过要出兑。
如此就要另寻一处开店，只是没有厨子。沈听禾倒是也能掌勺，不过自从到了沈家，被养得娇气不少，炒一天的菜，就没有精力去研究新菜品了，所以还得另找厨子。
经过家庭会议，最后决定在马杭街上开分店，找厨子期间，先由沈听禾掌勺。
这日，沈母沈威和沈听禾三人到马杭街上寻合适的铺子。
马杭街上的人流量显然比他们家门前多了几倍不止，几乎是人挨着人，马车陆续在街上穿行。只因这条街上品类齐全，小商贩，酒肆，脚店，勾栏瓦舍，日用百货都能寻到。
只有你想不出的，就没有买不到的。
而且分布也规整，比如药铺相邻，食肆、酒水脚店、茶肆穿插相邻，勾栏瓦舍相邻。
三人到了小吃一带，随处可见贩夫走卒，还有钻进铺子里推销吃果子饮子的，抱着琵琶被闲汉引进店里的乐妓——
吃食小店种类也多，卖脯肉的，卖鲊货的，卖糖果蜜饯的，专卖北食和专卖南食的，卖南食的名店有一家两层楼的，叫九曲子周家，店里小厮迎来送往，生意极好。·完\本*神^站\ ,免′费~阅,读′
沈听禾瞧这马杭街更有烟火气，街边打闹的稚子，穿梭于人群中的商贩，笑着给娘子在首饰摊前簪花的郎君。
“娘，您看那有人在挂出兑的牌子。”
沈母一看还真是，眼睛一亮，真是好运，上次盘铺子也是这么巧，有新鲜的铺子出兑。
沈威上前询问价格，西十左右微胖的男人眉间一抹愁容，还是挤出一丝微笑，“六十贯一个月，家里需要银钱，需要一次结清一年的租钱。”
沈母心下惊了下，竟比现在的铺子还要贵，不过看门脸，里面大了一倍不止，而且还带二楼雅间。
“掌柜的是北方人？”
中年男人颔首，“这铺子是某转租，同这里的主人签订了两年契，如今正好一年，因家事，朝食的生意做不下去了。”
沈家几人其实方才一打眼就看出这铺子是做朝食的，遇到也是缘分。
见掌柜的言辞恳切，沈家几人随他进去瞧瞧。
铺子里打扫得十分干净，地板光亮，桌子也光亮，上面一点油渍都没有，送茶水的铜壶反光照映，茶盏筷子笼没有一点污垢。*x-i,n_x¨s¨c+m,s^.￠c\o′m\
可见这家食铺在经营上很是用心。
整个一楼铺面算来，应该能摆下二十张桌子。
沈听禾再上二楼，与楼下一般大小布局，靠在窗边能看到热闹街景，远眺可以看到汴河上来往舟船，河边的码头和船坊。
沈母跟着也上了二楼，与女儿对视一眼就知晓了她的心思，微微笑道：“就这处了？”
“嗯。”沈听禾点头。
事情定下的意外顺利，第二日掌柜找了主人家来，不知道是什么富贵人家的管家，话不多，做事效率高，首接重新拟定契书就离开了。
那掌柜接了沈母给的七百二十两银票。
沈听禾也见着了掌柜家里的女眷。
掌柜娘子和掌柜的女儿。
好巧不巧，沈听禾见过那个女郎，正是虹桥边刚摆摊卖炸鸡时的那位跳河小女娘。
她的身形比那时清瘦不少，满面愁思，看着食肆的目光充满不舍。
掌柜娘子也同样不舍食肆。
“走吧。”
掌柜的叹息一声，和沈母等人道别，几人上了马车，后面跟着几辆拉货的马车，往码头的方向去了。
沈母看着这种场面觉得揪心，“也不知道发生了什么事。”
沈威也纳闷，不知道怎么，掌柜家的小娘子，有点小妹被负心汉抛弃时候的影子。
马杭街上的铺子定下，沈家众人比以前更忙了。
沈威夫妇和沈听禾跑前跑后，为新铺面置办用具，沈父沈母和王巧珍在州桥街开张迎客。
新铺子开张后，大概也是这么个配置，不过新铺子肯定是要招人的，二层铺面，光是跑堂的就得招两个，后厨也得三人。
沈听禾几人去了马杭街上最大的货行——小货行。
名字里带‘小’却不是真的小，二层楼，大到珍宝古玩
，小到针线锅铲，应有尽有。
这样的铺子还是连锁的，在城内外开了百家。
她在铺子里挑选了碗筷锅具，桌椅板凳，装饰墙面的山水画，一只铜蟾蜍。
一下成了店铺里今日的大客户。
店里的有送货上门服务，把所有的东西分几次拉到沈记新店。
马杭街上就没有能捂得住的消息，之前的朝食铺子兑出去了，接手的新东家是州桥夜市那的沈记。
沈记店小，弄出的动静却从来都不小。
先是炸鸡，后有美食赛，再后来火锅宴。这条街上的商户不免有听过沈记名号的，给周边的一介绍，又经过闲汉们的传播，消息自己长出腿来跑得飞快。
这不，马车一路过，就有人在铺子门口笑着打招呼，“什么时候开张，邻里邻居的，得去捧场啊。”
沈听禾坐在马车上笑，“得过个十多日呢，到时候一定给大家发请帖。”
说是十多日，其实收拾铺子还是很快的。
陆陆续续的，铺子里楼上楼下一共摆了二十三张桌子。
楼上设雅间，摆八张桌。楼下是通铺开摆的，过道留的宽敞，能摆十五张桌。
一应装饰，挂画，瓷瓶，花架，博古架之类两日也就置办好了。
剩下的五日，沈听禾因为要招工而发愁。
其实若是寻常的到招工市场就好找，可是她大概是被封建社会荼毒了，觉得主仆关系更稳妥一些。
沈记往后要发展，必定树大招风，厨房里她还是想用牢靠的人，不想把心思用在勾心斗角上面。
沈威一听沈听禾的想法，道：“那容易啊，我认识个牙人，明日陪小妹一起去看看有没有合适的。”
翌日。
沈听禾跟着大哥到了牙行。
老板看着很精明干练，听了沈听禾的要求后，筛选出几个有长有少的男女来。